La Jota sulla rivista “Voi… Noi… Bimby”: sarà la ricetta giusta?
Foto Max Tramontini
La jota triestina fa la sua apparizione sulla rivista culinaria dell’ormai famoso robot da cucina Bimby. La segnalazione è di Max Tramontini, amministratore della famosa pagina Te son de Trieste se…, che scrive:
«Sul giornal del BIMBY de Novembre... FVG e la ricetta per far la JOTA TRIESTINA,
secondo voi xe la ricetta giusta?», allegando le foto della ricetta.
Essendo una ricetta pensata per un utensile che richiede un procedimento molto specifico nell’utilizzo, non andremo ad analizzare le modalità di cottura ma piuttosto gli ingredienti, che sono i seguenti:
COTTURA DEI FAGIOLI
1500g di acqua
5g di sale
10g di olio evo
200g di borlotti secchi
COTTURA DEI CRAUTI
30g olio evo
1 spicchio d’aglio
300g di crauti
TERMINARE LA PREPARAZIONE
60g scalogno
30g olio evo
80g pancetta a cubetti
20g farina 00
200g brodo vegetale
Pepe a piacere
E voi che ne pensate? Sono gli ingredienti giusti?
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