Lite via Cadorna, gestore Foraperfora: '"Estranei alla vicenda, nuova gestione virtuosa e attenta'

'Chiudiamo il locale circa alle 22:30/23 e non serviamo al banco dalle 20:00. Il nostro target sono le famiglie e gli over 30 interessati alla cucina tradizionale della nostra amata città. Siamo a tutti gli effetti una trattoria/ristorante. Non crediamo che il riferimento al nostro locale sia stato voluto ma, soprattutto dalla categoria dei giornalisti, pretendiamo che non vengano commesse leggerezze tali da ledere in ogni modo la nostra attività. Ripeto, credo che il Foraperfora sia stato citato per far capire a tutti i triestini in che punto è successo il fattaccio, quindi per mere questioni geografiche. Allora perché non dire "in via Cadorna all'altezza del Foraperfora" anziché "all'esterno del Foraperfora"? Evitando di dare l'impressione che tale gentaglia abbia frequentato il nostro locale e caratterizzandolo quindi come "benzinaio" per far fare il pieno a ragazzini che combinano danni del genere. Il nostro primo obiettivo è stato quello di riqualificare la nostra insegna eliminando l'alcool a bassi prezzi per le fasce di clientela più giovani. Capisco che a volte le tempistiche della stesura di un pezzo sono ridotte e può risultare di aver affrontato l'argomento con eccessiva leggerezza*. A riferirlo i responsabili del Foraperfora a seguito dell'articolo di qualche giorno fa sulla lite notturna in via Cadorna.