La triestina INCANTALIA tra le 100 Eccellenze Italiane, copertina dedicata sull'inserto di Forbes Italia

Il progetto di Incantalia - il nuovo retail brand del Polo del Gusto, inaugurato a settembre 2023 con l’apertura del primo negozio di Trieste - conquista la copertina della classifica annuale di Forbes Italia “100 Eccellenze”, l’atteso 

inserto che ogni anno individua 100 aziende o progetti che si distinguono per capacità di visione e risultati. 

 

All’interno, una lunga intervista a Riccardo Illy, Presidente del Polo del Gusto, ripercorre le tappe che hanno portato allo sviluppo del nuovo brand - 

dall’acquisizione delle prime marche all’interno del Gruppo Illy, alla nascita del 

nome e del logo, fino al debutto con il primo negozio. Incantalia si appresta a diventare una rete di negozi in tutta Italia e all'estero, perfettamente integrato 

con negozio online, in via di realizzazione. Incantalia nasce dalla visione di 

Riccardo Illy, che sin dai primi anni 2000, all’interno del Gruppo illy, poi Polo del Gusto, ha costruito un percorso di diffusione di una nuova cultura del cibo e dei 

valori della qualità superiore grazie alla selezione e acquisizione di marche di eccellenza. 

 

Nella foto di copertina, il ritratto della squadra che ha creato Incantalia; oltre 

allo stesso Riccardo Illy, garante di tutte le marche del portfolio Incantalia, ci 

sono: Rossana Bettini Illy, che per Incantalia si occupa di educazione al gusto 

e divulgazione, nonché di ricerca e analisi sensoriale di nuovi prodotti, Angelo Baiguera, Responsabile della comunicazione del Polo del Gusto, e Annamaria 

Testa, scrittrice, saggista, consulente d’impresa, che si occupa di comunicazione strategica e creatività.