Gambero Rosso Street Food 2024, 15 locali in Fvg di cui 6 a Trieste: 'Amano' è campione regionale
Nella nuova guida Street Food del Gambero Rosso 2024, sono 15 i locali del Friuli Venezia Giulia ad essere nominati, di cui 6 a Trieste e uno in particolare a cui è stato riconosciuto il titolo di Campione Regionale. Stiamo parlando del buffet "Amano", in Largo Barriera Vecchia 11, nel quale i salumi sono accuratamente selezionati, dal prosciutto cotto ai crudi D’Osvaldo e del Carso, dallo speck della Valsugana al salame di Tavagnacco, fino a ossocollo e lardo. Inoltre, nella variegata proposta culinaria vi sono anche taglieri di formaggi del Carso, panini da buffet triestino, ma anche con farciture classiche e primi piatti, anche con un contorno di stuzzichini veloci e fritti. Il vino infine è quello del Carso e del Collio. Gli altri 5 locali triestini citati nella guida sono Buffet L'Approdo, di via Carducci 14; Al Cicheto di via San Sebastiano 6; Buffet Clai in via Ugo Foscolo 4; Buffet de Bepi in via Cassa di Risparmio 6; e dal recente locale chiuso definitivamente Da Siora Rosa di Piazza Hortis 3.
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