Spreco alimentare, in Italia ogni famiglia spreca 20kg di cibo all'anno
In media, una famiglia italiana spreca all'incirca 20 kg di cibo ogni anno. È il risultato relativo ad unindaginw condotta dall’Osservatorio sprechi alimentari del Crea, alimenti e nutrizione presentati dalla Società italiana di nutrizione umana (Sinu) al XLIII congresso nazionale. Già nel 2018 una stessa analisi aveva fatto emergere che a settimana lo spreco per ogni famiglia era di 370 grammi, quasi quanto quello misurato in Olanda (365 g/settimana) e più basso di quello della Spagna (534 g/settimana), Germania (534 g/settimana) e Ungheria (464 g/settimana). In Italia, a differenza degli altri Paesi sopracitati, si buttano maggiormente prodotti completamente inutilizzati (43,2% contro il 31% della quantità sprecata), mentre emerge una minor attitudine a gettare gli avanzi del piatto (14,6% contro 20%) Al fine di combattere lo spreco del cibo, la Sinu ha messo a disposizione dieci regole di comportamenti virtuosi, che sono i seguenti: pianificare il menù settimanale; definire le quantità da acquistare e cucinare; no n acquistare d’impulso o in eccesso; fare sempre la spesa dopo mangiato e mai a stomaco vuoto; imparare a riconoscere se un alimento è ancora buono; imparare a leggere l’etichetta; riutilizzo degli avanzi; seguire la dieta mediterranea; preferire monoporzioni o porzioni piccole; educare le nuove generazioni. (Foto: scienza in rete)
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