Harry's Piccolo anche quest'anno nella guida Michelin 2022

Questo appena trascorso non è stato l’anno migliore per la nostra Regione per quanto riguarda la ristorazione. È quanto emerge dalla nuova edizione 2022 della guida Michelin, uno dei maggiori riferimenti mondiali del settore, che elegge i ristoranti stellati. Rispetto all’anno scorso, infatti, non vi è nessun nuovo ristorante e nessuno che abbia ricevuto altre stelle. Nonostante ciò, il Friuli Venezia Giulia può contare ancora su molti ristoranti eccellenti. Ad esempio, basandosi sui quattro criteri con cui i ristoranti vengono giudicati - qualità degli ingredienti, capacità nel controllo dei sapori e nelle tecniche di cottura, personalità dello chef, e valore e coerenza tra le varie prove tavola effettuate -, a rientrare nella lista stellata c'è anche il locale triestino ”Harry’s Piccolo“, in Piazza Unità d’Italia, degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra.