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Politica

"Mercato coperto ‘Mercato della Mitteleuropa’ o ‘Mercato dei popoli triestini’"

Luca Marsi·

Pubblichiamo da Azione Trieste

Per fortuna sembra che il comune abbia preso atto del fatto che l’ennesimo supermercato nel mercato coperto sarebbe una scelta quantomeno inopportuna.
Azione Trieste propone di farci un luogo di incontro enogastronomico: oltre al mercato classico di frutta e verdura a cui vanno affiancate macelleria, pescheria, panetteria, pasticceria al piano terra, un luogo in cui si possano gustare le specialità locali al primo piano ed un bar sulla terrazza.
 
“La vera sfida” sottolinea Daniela Rossetti, referente provinciale di Azione, “è definire bene cosa s’intende per prodotti locali“.
 
“Si può trasformare il mercato nel ‘Mercato della Mitteleuropa’ in cui si possano acquistare e gustare prodotti della tradizione culinaria triestina, austriaca, ungherese, ma anche friulana e slovena (goulash, frico, sardoni in savor e sacher, giusto per nominarne alcuni).
 
Alternativamente lo si può trasformare nel ‘Mercato dei popoli triestini’, rifacendosi ai popoli che negli ultimi 300 anni hanno costruito la storia di Trieste; basti pensare alle nostre chiese: la serbo-ortodossa (quindi cucina serba), la greco-ortodossa (quindi cucina greca), la sinagoga (quindi cucina ebraica) e così via.
 
Il Mercato Coperto sarebbe quindi un luogo che si rifà alla logica dei mercati di svariate città italiane ed europee, andando però a valorizzare e riscoprire la nostra storia peculiare attraverso l’enogastronomia.

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