Sabato riapre l'ex CremCaffè, frappè storici e servizio al tavolo per la prima volta (FOTO-VIDEO)

Dopo un anno di progettazione, l’ex CremCaffè di piazza Goldoni si prepara a riaprire sotto una nuova gestione, mantenendo però un forte legame con il passato. Il locale porterà il nome di Primo Rovis, storico titolare, grazie all’autorizzazione ottenuta dalla famiglia, un omaggio alla tradizione che ha segnato generazioni di triestini.

Un locale completamente rinnovato

Il nuovo Caffè Primo Rovis è stato ristrutturato completamente, con un restyling che ha trasformato gli spazi interni e introdotto una grande novità: il servizio al tavolo, un’opzione mai esistita prima in questo storico punto di ritrovo.

"Il locale aveva sempre funzionato come caffetteria classica, con servizio diretto al banco, senza tavoli per la clientela. Oggi vogliamo offrire un’esperienza più completa, accogliendo le persone in un ambiente confortevole, dove possano gustare con calma il loro caffè o frappè", spiegano i nuovi gestori.

Il ritorno del frappè originale

Uno degli elementi più attesi della riapertura è il frappè, che verrà preparato seguendo la ricetta originale. Per garantire l'autenticità del prodotto, il team ha coinvolto una storica dipendente del locale, che ha insegnato al nuovo staff come realizzarlo esattamente come una volta.

Oltre al frappè, il locale proporrà caffè di qualità, pasticceria e aperitivi pomeridiani. Tra le specialità dolci e salate non mancheranno tramezzini, panini, pizzette e torte artigianali.

Orari di apertura e inaugurazione ufficiale

Il Caffè Primo Rovis sarà aperto dal lunedì al sabato, dalle 6:30 alle 21:00. L'inaugurazione ufficiale si terrà sabato alle 16:30, con un evento aperto a tutta la cittadinanza.

"Già nei giorni scorsi, molte persone si sono fermate davanti al locale pensando che fosse già operativo. Questo dimostra l'attesa e l'affetto che i triestini nutrono per questo luogo", raccontano i titolari.

Un'organizzazione efficiente per rispondere alla domanda

Per far fronte all'afflusso di clienti, soprattutto nei primi giorni, il locale ha predisposto un’organizzazione efficiente. Una persona sarà dedicata esclusivamente alla preparazione dei caffè, mentre altre si occuperanno dei frappè, con il supporto di chi ha lavorato qui negli anni passati.

L'obiettivo è garantire un servizio rapido ed efficiente, evitando lunghe attese e offrendo sempre prodotti di qualità.

Un nuovo punto di riferimento per piazza Goldoni

La riapertura rappresenta un segnale positivo per la zona, riportando in vita un locale storico che ha segnato la memoria di molte generazioni. Il nuovo Caffè Primo Rovis punta a diventare un punto di riferimento per la città, offrendo un ambiente accogliente e una selezione di prodotti di alta qualità.

L’appuntamento è fissato per sabato alle 16:30, quando il locale aprirà ufficialmente le sue porte ai triestini, pronto a offrire di nuovo i suoi storici frappè e molto altro.

DI SEGUITO FOTO E VIDEO  DI FRANCESCO VIVIANI 

RIPRODUZIONE RISERVATA