Fipe, ritorno al pre-crisi non prima del 2023 per 62% imprese del settore ristorazione
Il 2021 sarebbe dovuto essere l'anno della ripartenza per la ristorazione. Tuttavia, per gli imprenditori perdura l'incertezza, complici gli strascichi della pandemia e delle restrizioni che continuano a far sentire i loro effetti e l'improvviso rialzo dei prezzi delle materie prime e dell'energia.
A causa dell'impennata dei costi, per il 62% delle imprese il fatturato non ritornerà ai livelli pre crisi prima del 2023. Una situazione acuita dalla minore propensione degli italiani a spendere in bar e ristoranti (per effetto del carovita e dell'indice di fiducia negativo). È quanto emerge dal Rapporto ristorazione 2021 di Fipe-Confcommercio, presentato questa mattina a Roma. A paralizzare il settore per l'87% degli imprenditori anche bollette dell'energia aumentate del 50% e l'incremento del 25% per i prodotti alimentari.
A fronte di questo, tuttavia, per i consumatori l'aumento del prezzo è stato contenuto: nel febbraio 2022 lo scontrino medio è salito solo del 3,3% rispetto a un valore generale dei prezzi aumentato del 5,7%. Il 56,3% di bar e ristoranti non prevede di rivedere a breve il rialzo dei propri listini prezzi.
(ANSA). Y31-FOL
Articoli correlati
CronacaVasto incendio in via Tribel a Trieste: fiamme al primo piano e al tetto, salvato un uomo dai Vigili del Fuoco
Un grave incendio si è sviluppato intorno alle 19.20 di ieri sera all'interno di uno stabile di due piani in via Tribel a Trieste, coinvolgendo un alloggio al primo piano e una parte della copertura del tetto. L'allarme ha fatto scattare l'
CronacaTrieste, Brigida contro le attese nella sanità: «Per un appuntamento devi aspettare un anno» (VIDEO)
La sanità è uno dei temi che preoccupano maggiormente Brigida. Durante “Un capo in B” dal Pedocin, alla domanda su quale problema della città vorrebbe vedere affrontato con maggiore urgenza, l’ospite ha puntato direttamente il dito sui temp
CronacaTrieste, «Ogni giorno la stessa scena»: auto negli spazi degli scooter in via dell’Università
«Ogni giorno è così». Arriva da via dell’Università, a Trieste , una nuova segnalazione legata alla sosta e alla convivenza sempre più complicata tra automobili e mezzi a due ruote. La fotografia inviata alla redazione di Trieste Cafe mostr
CronacaTrieste, allarme a Trebiciano: «Finti carabinieri al telefono per far uscire di casa»
Una segnalazione preoccupante arriva da Trebiciano, dove una persona riferisce di aver ricevuto una telefonata da soggetti che si sarebbero presentati come carabinieri, sostenendo che fosse necessario recarsi presso una stazione in via dell