Dalla rassegna ONAS “Salami FVG” i migliori Salumi della Regione
conclusione della seconda edizione della rassegna biennale “Salami FVG”, organizzata dall’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) e patrocinata dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, dal Comune di Trieste e da Promoturismo FVG.
L’evento, conclusosi sabato 28 marzo presso il Museo Sartorio di Trieste, ha visto la partecipazione di un numero di aziende raddoppiato rispetto alla precedente edizione. I prodotti sono stati sottoposti a una rigorosa valutazione sensoriale condotta da un panel tecnico.
Tra i principali punti di interesse per un eventuale articolo/servizio:
-
I vincitori: L'elenco delle aziende d'eccellenza suddivise per categorie (salami a diversa stagionatura, insaccati, tagli interi e specialità come Pitina e Pestaat).
-
Premi Speciali: Riconoscimenti alla sostenibilità, alla filiera corta e all'imprenditoria giovanile.
-
Premio alla Carriera: L'assegnazione del prestigioso riconoscimento "Una vita da Norcino" a Dante Bagatto di San Daniele del Friuli.
-
Innovazione e Formazione: L'annuncio di un seminario online gratuito rivolto ai produttori sull'uso dell'analisi sensoriale per l'ottimizzazione dei processi tecnologici.
Articoli correlati
CronacaFantasia trasforma Ponterosso: un immenso palcoscenico di ghiaccio per un Natale da favola
Il canale di Ponterosso trasformato in un’immensa pista di pattinaggio, con luminarie dorate lungo le sponde, alberi di Natale e persone che scivolano sul ghiaccio tra i palazzi del centro. È la suggestione natalizia immaginata da un triest
CronacaFornasir su piazza Libertà: «Piazza deserta, unici frequentatori i mezzi delle forze dell’ordine»
Una piazza descritta come deserta, con la presenza dei mezzi delle forze dell’ordine al posto delle attività di socialità richiamate dall’ordinanza. È il quadro tracciato da Lorena Fornasir, responsabile di Linea d’Ombra, in un intervento d
CronacaTrieste conquista Salvatores e Servillo: «Una città che rivela continuamente dei tesori»,
Sono in corso a Trieste le riprese di “La variante di Lüneburg”, il nuovo film scritto e diretto dal Premio Oscar Gabriele Salvatores , tratto dall’omonimo romanzo di Paolo Maurensig , edito da Adelphi. Un noir ambientato nel mondo degli sc
CronacaPaul Pisani sull’estate della movida: «Una totale calma, qualche episodio bloccato sul nascere» (VIDEO)
Un’estate caratterizzata da una situazione complessivamente tranquilla, con alcuni episodi affrontati prima che potessero svilupparsi. È il quadro della movida a Trieste descritto da Paul Pisani, della GIS , durante il confronto condotto da