Alcol e gestione serata, titolare Olimpo Club: «Se siete troppo ubriachi, non potete stare qua» (VIDEO)
Quando una persona ha bevuto troppo e rischia di disturbare gli altri clienti, il titolare dell’Olimpo Club di Trieste, Manuel Munoz, racconta di intervenire direttamente e chiederle di lasciare il locale. Il tema è emerso durante la diretta condotta da Luca Marsi, nel passaggio dedicato alle situazioni che un gestore può trovarsi ad affrontare durante una serata.
L’intervento quando il cliente è già dentro
Munoz ha spiegato che, quando una persona è molto ubriaca, può diventare insistente con gli altri clienti. «Se siete troppo ubriachi, non potete stare qua», è la frase che il titolare ha riferito di usare in queste circostanze. Ha descritto l’Olimpo come un locale nel complesso gestibile, dove il rapporto diretto con il pubblico gli permette di intervenire parlando con le persone.
Rebek e le decisioni prese alla porta
Stefano Rebek, ricordando la propria esperienza nei locali, ha raccontato che tendeva a fermare già all’ingresso chi si presentava alticcio. Ha ricordato anche il caso di un cliente abituale che gli chiedeva in anticipo di accompagnarlo fuori se durante la notte avesse esagerato. I due interventi hanno raccontato momenti diversi della stessa gestione, dalla decisione presa alla porta a quella che si rende necessaria a serata iniziata.
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