Gelato artigianale re dell'estate, 117 milioni di fatturato
I classici come cioccolato, fragola e nocciola rimangono i preferiti anche se si fanno avanti gusti alternativi: dallo spritz alla menta sarda sino al torrone di Tonara. Il gelato, soprattutto quello artigianale, si conferma il protagonista dell'estate anche in Sardegna. Lo ribadiscono i dati tratti dal dossier "Gelaterie: le imprese artigiane e la spese delle famiglie per i gelati", realizzato dall'ufficio studi di Confartigianato imprese Sardegna, su fonte Istat 2022. Nell'Isola si contano 225 le gelaterie di cui 149 sono laboratori artigiani, oltre 900 gli addetti e 400 le persone impiegate nella produzione. Il giro d'affari stimato èin oltre 117 milioni di euro. "In pratica - rileva il report dell'associazione - ogni nucleo familiare ogni anno spende 160 euro per coni, coppette, granite, ghiaccioli e sorbetti". "Ai piccoli piaceri della vita, non si rinuncia, neppure in tempo di crisi - commenta la presidente Maria Amelia Lai - anzi, a fronte delle difficoltà che la popolazione sta affrontando si indulge più spesso ai propri capricci". Secondo la statistica, la Sardegna si piazza al quindicesimo posto in Italia per la percentuale di aziende artigiane (66,1%) contro l'81,9% dell'Alto Adige, che occupa il primo posto, e una media nazionale del 75,5%. "Da qualche anno - spiega la presidente - registriamo un aumento costante delle gelaterie artigiane e non, a conferma di come i sardi continuino a preferire la qualità e la genuinità del prodotto delle nostre imprese". E sono proprio gli ingredienti, secondo Confartigianato, a fare la differenza. "L'impegno delle gelaterie artigiane - chiarisce Maria Amelia Lai - è quello di garantire ai consumatori una grande attenzione alle materie prime. Alcuni ingredienti, infatti, sono diventati carissimi: zucchero, latte, frutta ma anche il packaging. I nostri maestri gelatieri hanno cercato di contenere gli aumenti per poter assicurare ai consumatori, in questa estate così calda, un buon gelato artigianale, realizzato a regola d'arte". (ANSA). KDU Foto di JÉSHOOTS
Articoli correlati
SegnalazioniAppello di un triestino: «Bus fino all’una di notte e più corse tra centro, periferie e altipiano»
Più corse, collegamenti più affidabili tra centro, periferie e altipiano, maggiore attenzione alle ore serali e più controlli a bordo. È la richiesta avanzata da un cittadino triestino che utilizza frequentemente il trasporto pubblico e pro
SegnalazioniTrieste verso le elezioni, triestino: «Basta guerra tra poveri e periferie ricordate solo per i voti»
Una dura riflessione sulla politica triestina e sul clima che accompagna il percorso verso le prossime elezioni comunali. A scrivere alla redazione è Matteo , che attraverso una lettera esprime forti critiche nei confronti di alcuni aspiran
SegnalazioniSoccorsa tra il Maggiore e Barriera. «Mi sono rimaste vicine fino all’arrivo dell’ambulanza»
Un ringraziamento a chi si è fermato a prestare aiuto e un pensiero speciale per le due donne che sono rimaste accanto alla persona soccorsa fino all’arrivo dell’ambulanza. È il messaggio di chi, la mattina di venerdì 6 novembre, ha avuto b
SegnalazioniTrieste, tempi d'attesa e qualche disagio alle Poste di Piazza Verdi: la testimonianza di un cittadino
Tempi d'attesa prolungati e qualche momento di difficoltà nella gestione dell'affluenza. È quanto ci segnala un nostro lettore a proposito di una mattinata trascorresa all'interno dell'ufficio postale di Piazza Verdi a Trieste. «Scrivo a Tr