L’anima rossa del Carso in scena a "Teranum 2026" sabato 28 marzo

Teranum e i vini rossi del Carso non è semplicemente un appuntamento dedicato alla degustazione, ma un racconto corale di un territorio straordinario sospeso tra mare e pietra. Il paesaggio carsico, che si distende da Muggia fino a Doberdò del Lago, attraversando il ciglione triestino e gli altipiani battuti dalla bora, custodisce una tradizione vitivinicola antica e profondamente identitaria. È qui che prendono forma il Terrano e il Refosco, vini rossi autoctoni che riflettono l’anima del Carso: intensi, vibranti, legati alla terra rossa ricca di ferro e al lavoro paziente dei vignaioli. In occasione di Teranum, questi vini incontreranno un percorso gastronomico ispirato al tema “Radici del territorio, evoluzione del gusto”, che racconta l’identità culinaria del Carso tra memoria e contemporaneità. Le proposte gastronomiche saranno pensate per valorizzare le tradizioni locali e allo stesso tempo reinterpretarle con uno sguardo attuale, in un dialogo armonioso tra passato e presente. Il risultato sarà un’esperienza sensoriale completa, capace di raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità enogastronomica di questo angolo unico dell’Alto Adriatico.

Organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso, il festival è un inno alla viticoltura, alla tutela dei vitigni autoctoni e alla continua ricerca della qualità. È un’occasione imperdibile per scoprire l’anima più autentica del Carso attraverso i suoi due vini rossi più identitari.

 DOVE E QUANDO

 Sabato 28 marzo 2026, dalle 16 alle 21 il prestigioso Hotel DoubleTree by Hilton di Trieste ospiterà Teranum, il festival internazionale dedicato ai vini rossi locali. In un’atmosfera che celebra l’arrivo della primavera, l’evento offrirà un viaggio tra degustazioni, incontri con i vignaioli e racconti di territorio. È l’occasione perfetta per stringere nuove amicizie, consolidare legami e lasciarsi sorprendere dalla bellezza di un territorio che, con i suoi vini, sa emozionare a ogni sorso. Tra racconti di vignaioli, assaggi unici e un’atmosfera vibrante, questa serata sarà un’esperienza indimenticabile, da vivere e condividere con amici, appassionati e amanti del buon vino.

 DEGUSTAZIONE INTRODUTTIVA

 La degustazione introduttiva, in programma alle ore 14.00 presso la sala conferenze dell’Hotel, sarà guidata da un ospite d’eccezione. L’incontro sarà dedicato a un approfondimento su Tracce del tempo: quattro vignaioli, due epoche. Una degustazione guidata per ascoltare il tempo attraverso il vino. Quattro vignaioli, otto calici: per ciascuno, due annate a confronto — una giovane, e una che ha riposato oltre dieci anni. Un viaggio sensoriale tra presente e passato, per scoprire come il tempo modella la materia, rivela il carattere del territorio e riflette lo stile di chi coltiva e vinifica. Un dialogo tra annate, persone e paesaggi, dove ogni sorso porta con sé una traccia di memoria. La degustazione sarà guidata da Ivana Capraro, sommelier e vincitrice lo scorso anno del prestigioso Michelin Sommelier Award

Saluti iniziali: Matej Skerlj, presidente dell’Associazione dei viticoltori del Carso I 4 vignaioli con le relative annate sono  Škerk 2021 - 2011, Bajta 2023 - 2013, Budin 2023 – 2016 e Vina Tauzher 2021 – 2015. È possibile partecipare al convegno, riservando obbligatoriamente il posto tramite e-mail a info@carsovinokras.it. I posti sono limitati, al raggiungimento delle disponibilità verranno chiuse le iscrizioni. Per partecipare all'evento è necessario essere in possesso del biglietto d’ingresso.

 DEGUSTAZIONI GUIDATE

 Tornano anche quest’anno le degustazioni guidate, momenti dedicati all’approfondimento delle caratteristiche e delle diverse espressioni dei Terrani e dei Refoschi presenti al festival. Gli incontri si terranno alle ore 17.00, 18.00 e 19.00 e offriranno ai partecipanti l’opportunità di conoscere più da vicino storia, identità e sfumature di questi vini simbolo del Carso. Le degustazioni potranno essere prenotate il giorno stesso dell’evento direttamente all’ingresso.

 TERANUM VI RIPORTA A CASA: 400 BIGLIETTI PER UNA MOBILITÀ SOSTENIBILE

 Prosegue anche quest’anno la collaborazione con Trieste Trasporti, nel segno della sicurezza e della mobilità sostenibile. In occasione di Teranum saranno messi a disposizione 400 biglietti dell’autobus, permettendo agli ospiti di rientrare comodamente a casa al termine della serata. Un’iniziativa che conferma l’attenzione dell’evento verso il pubblico e l’impegno a promuovere forme di mobilità più responsabili e rispettose del territorio.

 OSPITI DA MONTEFALCO

 Quest’anno Teranum accoglierà anche ospiti d’eccezione provenienti da Montefalco, terra del celebre Sagrantino di Montefalco, uno dei grandi rossi autoctoni italiani. L’incontro tra il Sagrantino e i vini del Carso – Terrano e Refosco – diventa così un dialogo tra territori fortemente identitari. Se il Sagrantino è noto per essere una delle varietà più ricche di tannini al mondo, potente e strutturata, i rossi del Carso si collocano quasi all’estremo opposto: Terrano e Refosco esprimono freschezza, slancio e una vibrante acidità che riflette la natura aspra e minerale della terra carsica. Vini diversi per carattere, ma uniti dalla stessa radice: quella dei vitigni autoctoni che raccontano il paesaggio, la cultura dei vignaioli e la forza dei territori da cui nascono.

 NON SOLO VINO

 Grazie alla preziosa e consolidata collaborazione con i talentuosi cuochi di Okusi Krasa – Sapori del Carso, i visitatori avranno l’opportunità di degustare piatti ispirati al tema “Radici del territorio, evoluzione del gusto”. Un percorso gastronomico che affonda le proprie radici nella storia del territorio e nella cultura della tradizione culinaria carsica, raccontando sapori autentici attraverso una visione contemporanea della cucina. Passato e presente si incontrano così in un dialogo armonioso, dando vita a un’esperienza di degustazione capace di evocare la memoria e allo stesso tempo aprirsi a nuove interpretazioni, in perfetto abbinamento con l’eleganza dei vini rossi del Carso.